Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de kipfilet in een hete pan in de olijfolie en met kipkruiden. Breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
Laat de quinoa uitlekken en meng met het sinaasappel- en het limoensap, de limoenrasp, de sojasaus, de cranberry’s, de noten, de peterselie en de oregano.
Snijd de kipfilet in plakjes en schik ze op de quinoasalade.