fbpx

Afdrukopties:

Sportieve pasta carbonara

Aantal porties6 portiesTotale tijd25 minuten

 500 g erwten (diepvries)
 4 eetlepel geschaafde amandelen (geroosterd)
 2 kleine teentjes knoflook
 1 bundel verse basilicum
 100 g Parmezaanse kaas (geraspt)
 1 citroen
 150 g gekookte ham
 olijfolie
 3 grote eieren
 250 g magere yoghurt
 peper en zout
 750 g pasta penne
1

De amandelen kleuren in de pan en malen in de blender.

2

Voeg de knoflook, zout, basilicum, geraspte parmezaan en citroensap toe aan de blender en laat draaien tot je een homogene massa hebt.

3

Voeg op het einde dan de erwten toe en pureer totdat je een mooi glad mengsel bekomt.

4

Snij de ham in fijne reepjes en bak ze krokant in de pan en kook ondertussen de pasta.

5

Klop de eieren en de yoghurt samen op.

6

Meng er de erwten-pasta onder en voeg er wat kookvocht aan toe.

7

Meng de gekookte pasta met de carbonara en roer er de hamreepjes onder.

8

Serveer met wat parmezaan.

Voedingswaarden

Portiegrootte: 1 bord

Aantal porties: 0


Hoeveelheid per portie
Calorie├źn 685
% Dagelijkse waarde *
Totaal vetgehalte 18g28%
Totaal koolhydraatgehalte 88g30%
Totaal eiwitgehalte 35g70%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een voeding met 2000 kcal. Voor sporters is dit op actieve dagen vaak beduidend hoger. Dan kloppen deze % natuurlijk niet.

>
Success message!
Warning message!
Error message!