Een ideale maaltijd voor een intensieve training en zelfs wedstrijddag.
Snijd de tomaten in blokjes. Hak de ansjovis fijn. Stoof de tomaten met de ansjovis in 1 theelepel olijfolie. Doe de rucola en kappertjes bij de tomaten en kruid met peper en zout.
Snipper de peterselie en bak hem met het paneermeel in 1 theelepel olijfolie in een andere pan.
Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water. Giet af en meng met de saus. Strooi er in het bord het paneermeel met peterselie over.