fbpx

Frambozen‐yoghurtkoekjes

Dit recept is voor ongeveer 12 koekjes

Aantal porties12 portiesTotale tijd30 minuten
Beoordeling
Voedingswaarden

Portiegrootte: 1 koekje

Aantal porties: 12


Hoeveelheid per portie
Calorieën 135
% Dagelijkse waarde *
Totaal vetgehalte 1g2%
Totaal koolhydraatgehalte 27g9%
Totaal eiwitgehalte 4g8%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een voeding met 2000 kcal. Voor sporters is dit op actieve dagen vaak beduidend hoger. Dan kloppen deze % natuurlijk niet.

Ingrediënten


 200 g bloem
 1 zakje bakpoeder
 snufje zout
 150 g rietsuiker
 150 g magere Griekse yoghurt
 1 ei, losgeklopt
 ½ citroensap en citroenzeste
 1 zakje vanillesuiker
 100 g frambozen, in stukjes
 2 eetlepel amandelschilfers

Bereiding


1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout.

3

Meng in een andere kom de suiker, yoghurt, het ei, zeste en ‐sap en de vanillesuiker.

4

Voeg het yoghurtmengsel toe aan het droge mengsel en roer goed door. Voeg er de frambozenstukjes aan toe en roer voorzichtig.

5

Bedek indien nodig een bakplaat met bakpapier en maak hoopjes van 2 eetlepels deeg per koekje. Laat voldoende plaats tussen de hoopjes. Versier met de amandelschilfers. Je zult misschien meerdere platen nodig hebben voor alle koekjes.

6

Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven, tot de randjes goudbruin worden. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Tip: je kunt de koekjes 2 à 3 dagen bewaren.

Ingrediënten

 200 g bloem
 1 zakje bakpoeder
 snufje zout
 150 g rietsuiker
 150 g magere Griekse yoghurt
 1 ei, losgeklopt
 ½ citroensap en citroenzeste
 1 zakje vanillesuiker
 100 g frambozen, in stukjes
 2 eetlepel amandelschilfers

Aanwijzingen

1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout.

3

Meng in een andere kom de suiker, yoghurt, het ei, zeste en ‐sap en de vanillesuiker.

4

Voeg het yoghurtmengsel toe aan het droge mengsel en roer goed door. Voeg er de frambozenstukjes aan toe en roer voorzichtig.

5

Bedek indien nodig een bakplaat met bakpapier en maak hoopjes van 2 eetlepels deeg per koekje. Laat voldoende plaats tussen de hoopjes. Versier met de amandelschilfers. Je zult misschien meerdere platen nodig hebben voor alle koekjes.

6

Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in de oven, tot de randjes goudbruin worden. Laat de koekjes afkoelen op een rooster.

Tip: je kunt de koekjes 2 à 3 dagen bewaren.

Frambozen‐yoghurtkoekjes

Vragen, bemerkingen of een thumbs up? Laat een reactie!

Laat hieronder een reactie. Je emailadres wordt niet gepubliceerd.

>
Success message!
Warning message!
Error message!