fbpx

Peperkoek

Deze peperkoek is een ideale snack op een intensieve trainingsdag, en kan je zelfs meenemen tijdens je training.

Aantal porties12 portiesTotale tijd55 minuten
Beoordeling
Voedingswaarden

Portiegrootte: 1 snede

Aantal porties: 12


Hoeveelheid per portie
Calorieën 185
% Dagelijkse waarde *
Totaal vetgehalte 6g10%
Totaal koolhydraatgehalte 30g10%
Totaal eiwitgehalte 5g10%

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een voeding met 2000 kcal. Voor sporters is dit op actieve dagen vaak beduidend hoger. Dan kloppen deze % natuurlijk niet.

Ingrediënten


 250 g speltbloem
 2 theelepel bakpoeder
 150 ml magere melk
 2 eieren
 100 ml ahornsiroop
 100 g bruine suiker
 ¼ theelepel kardemom
 ¼ theelepel gemberpoeder
 1 theelepel kaneel
 anijspoeder
 korianderpoeder
 100 g noten (gemengd)

Bereiding


1

Verwarm de oven voor op 160 ºC.

2

Zeef de bloem en het bakpoeder en meng met een snufje zout.

3

Meng in een andere kom met de garde de melk, de eieren, de ahornsiroop, de suiker en alle kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

4

Giet het melkmengsel beetje bij beetje bij het bloemmengsel en roer goed tot er geen klontjes meer inzitten. Dit kan eventueel ook met de mixer.

5

Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en versier met de noten.

6

Bak de peperkoek 40 à 45 minuten in de oven. Check met een satéprikker of hij gaar is: als er geen beslag meer aan het stokje kleeft, is de koek klaar!
Start timer voor 45 minuten

7

Laat afkoelen en snijd in plakjes.

Ingrediënten

 250 g speltbloem
 2 theelepel bakpoeder
 150 ml magere melk
 2 eieren
 100 ml ahornsiroop
 100 g bruine suiker
 ¼ theelepel kardemom
 ¼ theelepel gemberpoeder
 1 theelepel kaneel
 anijspoeder
 korianderpoeder
 100 g noten (gemengd)

Aanwijzingen

1

Verwarm de oven voor op 160 ºC.

2

Zeef de bloem en het bakpoeder en meng met een snufje zout.

3

Meng in een andere kom met de garde de melk, de eieren, de ahornsiroop, de suiker en alle kruiden. Breng op smaak met peper en zout.

4

Giet het melkmengsel beetje bij beetje bij het bloemmengsel en roer goed tot er geen klontjes meer inzitten. Dit kan eventueel ook met de mixer.

5

Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en versier met de noten.

6

Bak de peperkoek 40 à 45 minuten in de oven. Check met een satéprikker of hij gaar is: als er geen beslag meer aan het stokje kleeft, is de koek klaar!
Start timer voor 45 minuten

7

Laat afkoelen en snijd in plakjes.

Peperkoek

Vragen, bemerkingen of een thumbs up? Laat een reactie!

Laat hieronder een reactie. Je emailadres wordt niet gepubliceerd.

>
Success message!
Warning message!
Error message!